Przepis na Zupa krem:

Wstępne przygotowania:
Marchewkę umyć, obrać i pokroić w małą kostkę. Cebulę obrać i posiekać (górne zdjęcie). Mięso przyprawić solą i pieprzem. 2l wody doprowadzić do wrzenia. Dodać mięso, włoszczyznę, cebulę, listek laurowy, skórkę cytrynową i ocet. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości. Następnie wyjąć mięso z zupy i usunąć z niego kości. Zupę przelać przez sito i odstawić na bok. Włoszczyznę przetrzeć przez sito.
- -
 Wykonanie:

Czosnek obrać i wycisnąć. Umyć natkę pietruszki i drobno ją posiekać (dolne zdjęcie). Rozgrzać olej i zrumienić na nim mąkę. Dodać czosnek, chwilę smażyć, a następnie podlać odpowiednią ilością wywaru, tak by powstał gęsty sos. Dodać mięso, piure z warzyw, natkę pietruszki, kwaśną śmietanę lub créme fraîche i gotować przez kilka minut. Jeśli będzie trzeba ponownie przyprawić. Nalać zupę na podgrzane talerze i posypać natką. Jako dodatek polecamy knedliki.

- -